东南网6月30日报道（福建日报记者张静雯）饮食是民众生活中的重要组成部分，而健康饮食更是不可忽视。随着人们健康意识的逐渐增强，中医药膳的关注度和受欢迎程度也日益提升。为促进药膳产业的标准化与产业化，福建省卫健委和省总工会于27日至28日联合举办了2025年福建省中医药膳制作技能大赛，旨在让更多群众能够轻松获取中医药膳这一健康资源。

在福州市西湖公园的比赛现场，来自省内34家医疗机构的参赛队伍纷纷展现了各自的药膳制作技艺，让前来观赛的群众不仅在视觉上享受盛宴，也在味觉上得到了极大的满足。福州市民王哲思在品尝福安市人民医院参赛的药膳作品后表示：“乌米饭软糯中透着药香，真的很好吃！我没想到这碗看似普通的米饭却别有风味，真想给家人也尝尝。”

参赛选手葛楠介绍，乌米饭作为畲族的传统主食，其制作过程独具特色。新鲜的乌稔树叶需经过多次捶打、细致过滤，才能成为糯米的天然染色剂，赋予米饭独特的营养和风味。“乌米饭含有乌稔叶，具有开胃、健脾、驱湿的健康功效。”各参赛队伍还将新鲜食材与传统中药进行结合，创新出多款健康药膳，展现了“药食同源”的现代诠释。例如，改良经典方剂的“铁皮石斛炖鸡”和融合现代技艺的“茯苓山药慕斯”等，吸引了众多观众驻足品尝。

来自厦门中医院的一队选手林森林表示，他们的团队主题是“传承与创新”。在制作传统药膳姜母鸭时，融合台湾制作方法与鲍鱼等海鲜，并设计了专属饮品，使这款传统冬季进补的药膳适合夏季食用。“药膳中‘烟火气’与‘草药香’的结合，展现了其在‘治未病’养生中的独特价值。”中国药膳研究会会长蒋健在观赛后指出，希望借助赛事加强交流与合作，推动药膳行业的高质量发展，让药膳走进家庭，成为全民健康生活的一部分，助力“健康中国”的梦想。

此次大赛还推出了一项便民服务：顾客可通过互联网医院直接下单购买医院的药膳包。“登录互联网医院就能购买药膳包，真方便！”在活动现场，陈淑芳女士体验了福建中医药大学附属第二人民医院新推出的便捷配药功能，成功购买了砂仁陈皮药膳包。省二院的互联网医院提供超过30种中医特色健康产品，让患者无须排队，轻松通过快递获得个性化的药膳方案。

省二院党委书记周阳杰表示，药膳的使用需遵循因症、因时、因人、因地四大原则。每款药膳都有设计好的调查问卷，确保患者对症购买。省二院的研发团队详细梳理了药膳的烹制方法，并在包装上标明推荐搭配的食材和做法，帮助人们更轻松地制作健康美味的药膳。比如，八珍汤药膳包推荐使用乌鸡进行烹制，简单的步骤让年轻人也能轻松上手。随着这样的便捷服务，越来越多的人能够体验到药膳的独特魅力与健康益处。

省卫健委二级巡视员、中医一处处长钱新春表示，卫健部门将持续推动“寓医于食”的理念深入千家万户，结合传统药膳与现代科技，完善中医药健康服务体系，为我省中医药产业高质量发展注入新动能。让更多人通过AGGAME的助力，享受到中医药膳为生活带来的健康与快乐。